CÁCH LÀM BÁNH ĐA CUA CÁT BÀ

Lại một mùa hè nữa đến với bao nhiêu niềm vui, háo hức. Nếu bạn có dự định đi nghỉ mát cùng người thân, gia đình thì Cát Bà sẽ là một lựa chọn tuyệt vời với vẻ đẹp còn nguyên sơ hòa quyện cùng biển xanh cát trắng nắng vàng. Tour Cát Bà Giá tốt xin giới thiệu tới các bạn cách làm bánh đa cua nổi tiếng ở Cát Bà để cung cấp thông tin cho các bạn nhé.

Bánh đa cua Cát Bà

1. Chuần bị nguyên liệu

– Cua đồng: nên chọn những con cua cái có phần yếm đầy đặn vì thịt và gạch của cua cái nhiều hơn so với cua đực.

– Bánh đa đỏ: đây chính là nguyên liệu tạo ra sự khác biệt cho bánh đa cua tại đảo cát bà Hải Phòng

– Xương ống lợn, tôm bóc nõn, me.

– Mắm, muối, bột nêm, hành, tỏi, cà chua.

– Rau cần, rau muống, rau rút.

– Mắm tôm, ớt ngâm dấm, ớt chưng, chanh.

Bánh đa cua Cát Bà

2. Cách chế biến:

* Làm riêu cua và nước dùng:

– Rửa sạch cua đồng bóc mai, bỏ yếm rồi lấy thân cua giã hoặc xay nhuyễn.

– Cho chút vào cua đã nhuyễn, đổ nước vào và bóp đều. Sau đó gạn lấy nước thịt cua.

– Phần xác cua còn lại dùng rây để lọc lấy nước, lặp đi lặp lại cho hết thịt thì bỏ xác cua.

– Đun nước thịt cua trên bếp nhỏ lửa, nhẹ tay khuấy đều để thịt cua không bị dính dưới đáy nồi.

– Đun cho tới khi nước gần sôi thì không quấy nữa để thịt của đông kết thành tảng và nổi lên. Sau đó dùng muôi hớt hết thịt cua trong nồi ra bát.

Bánh đa cua Cát Bà

– Cho me vào nồi nước cua và tiếp tục đun cho đến khi me chín nổi lên trong nồi thì vớt ra dầm trong bát với một chút nước để lấy nước chua rồi lại trút nước me vào nồi. Thêm gia vị cho vừa ăn.

– Dùng tăm hoặc đũa nhỏ lấy gạch trong mai cua. Phi thơm hàng mỡ, tỏi rồi cho gạch vào xào nhanh và đổ lên bề mặt thịt cu đã vớt khỏi nồi.

– Cho cà chua đã xắt miếng vào xào chín rồi đổ vào nồi nước dùng

– Chuẩn bị các loại rau để ăn kèm: nhặt sạch rau cần và rau muống rồi cắt khúc. Rau rút sau khi làm sạch có thể chẻ nhỏ hay ngắt đoạn vừa ăn. Thần rau qua nước sôi rồi bày lên đĩa (Bỏ riêng từng loại ra từng góc).

Bánh đa cua Cát Bà

– Trần bánh đa qua nước sôi rồi để ra bát.

Như vậy là đã xong món bánh đa cua trứ danh Hải Phòng. Mặc dù, món ăn này giờ có ở khắp mọi nơi nhưng chỉ ăn ở Hải Phòng bạn mới cảm nhận được hết hương vị tuyệt vời của nó. Đặc biệt là khi đi du lịch Hải Phòng thì bạn càng không nên bỏ lỡ món ăn đặc trưng này.

Hãy đặt cho mình 1 tour du lịch Cát Bà để có thể thưởng thức món ăn tuyệt hảo ngay tại quê hương của nó nhé

Đó cũng là những thông tin mà du lịch Kỳ Việt tổng hợp. Nếu bạn có thắc mắc gì thì có thể liên hệ với chúng tôi: 

Điện thoại: (024) 32424670 

Hotline: 0972578692